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Módulo de producción
Control de producción y calidad para tu planta
Saber qué se produjo, con qué se produjo y qué costó. Orden de producción con su receta, consumo real al lado del teórico, mermas con motivo y los controles de calidad registrados donde ocurren.
Qué resuelve
La orden que no se cierra no sirve de nada
En la mayoría de las plantas la producción se planifica en una hoja y se reporta en otra. Se sabe cuánto salió de la línea, con suerte cuánto entró a bodega, y casi nunca cuánto se consumió de verdad para lograrlo. El costo del producto terminado termina siendo un promedio que alguien calcula una vez al año.
Una orden de producción en sistema cambia eso porque obliga a cerrar el ciclo. Se abre con su cantidad y su receta —la lista de materiales—, se le cargan los consumos cuando pasan, se registran las mermas con su motivo, y se cierra con el producto terminado entrando a bodega. Lo que queda es la comparación que importa: real contra teórico.
Esa diferencia es la que se puede trabajar. Una receta que consume siempre más de lo que dice no es un misterio: o la receta está mal, o hay merma que nadie registra, o el material no es el que se compró. Sin la orden cerrada, esa pregunta no tiene dónde hacerse.
La calidad va en el mismo flujo, no en una carpeta aparte: puntos de control en las etapas que decidas, con su resultado, su rechazo y su reproceso. Un lote rechazado tiene que poder seguirse hasta su materia prima —ver Trazabilidad y lotes— y el producto terminado entra al mismo control de inventarios que lleva la bodega.
| Orden de producción | Con cantidad, fecha y responsable |
|---|---|
| Receta o lista de materiales | Por producto y por versión |
| Consumo real | Al lado del teórico |
| Mermas | Con motivo y responsable |
| Costeo por orden | Material, mano de obra y carga |
| Puntos de control | En las etapas que decidas |
| Rechazos y reprocesos | Registrados, no de palabra |
| Producto terminado | Entra a bodega al cerrar |
| Lote de salida | Con los lotes que consumió |
| Precio | Por alcance |
Cómo empieza
Primero la auditoría, y se hace en la planta
Las recetas reales casi nunca están escritas: están en la cabeza del jefe de producción. Hay que ir a buscarlas antes de cotizar.
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01
Auditoría de procesos
Cómo se planifica, qué consume cada producto de verdad, dónde se pierde material, en qué etapas se revisa calidad y qué se hace con un rechazo. Con el jefe de planta y con los operarios, no solo con gerencia.
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02
Propuesta por escrito
Alcance, plazo y precio antes de cobrar. Si no necesitas costeo por orden ni reprocesos, se saca y baja el precio.
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03
Una línea primero
Arranca con un producto o una línea, con las recetas cargadas, comparando contra lo que se reporta hoy. Cuando el consumo real cuadra contra bodega, entran las demás.
El sistema corre en el navegador, así que el reporte de producción se hace desde una tableta en la planta, sin instalar nada. Los formatos de los registros de calidad quedan parametrizables, para ajustarlos cuando los cambia un cliente o una auditoría. Cuéntanos cómo produces hoy
Qué preguntar antes de contratar
Tres preguntas que ahorran meses
¿Puedo ver el consumo real al lado de la receta? Si el sistema solo registra lo que salió de la línea, es un contador de piezas y no un control de producción. El consumo tiene que descargarse del mismo Control de inventarios que lleva la bodega; si no, el material desaparece en dos lugares a la vez y ninguno cuadra.
¿Un rechazo queda registrado o se arregla de palabra? El reproceso que no se registra se paga dos veces: el material y el tiempo. Y si el producto se rechaza después de haber salido, hay que poder llegar al lote de materia prima que lo originó, que es lo que resuelve Trazabilidad y lotes.
¿Qué pasa cuando se para la máquina? Una parada es parte del costo de la orden, no un hecho aparte. Pregunta si el paro se registra contra la orden y contra el equipo, porque ahí es donde este módulo conecta con Órdenes de trabajo y se deja de discutir si la culpa fue de producción o de mantenimiento.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan sobre producción
¿Qué es la lista de materiales y por qué la piden tanto?
Es la receta: qué materiales y cuánto de cada uno lleva una unidad de producto. Es la pieza sin la que no hay comparación entre lo que debía consumirse y lo que se consumió, ni costeo del producto terminado. Levantarla es parte de la auditoría, porque casi nunca está escrita.
¿Y si mis recetas cambian seguido?
Se manejan por versión, con la fecha desde la que aplica cada una. Así una orden vieja sigue comparándose contra la receta que estaba vigente cuando se produjo, y el histórico no se deforma cada vez que cambia una fórmula. Quién puede cambiar una receta lo decides tú.
¿Cómo se costea una orden?
Con el material que consumió a su costo de inventario, más la mano de obra y la carga de planta según el criterio que use tu contabilidad. El punto es que el costo salga de la orden cerrada y no de un promedio calculado aparte. El criterio se define en la auditoría y queda parametrizable.
¿Registra las mermas?
Sí, con su motivo, su responsable y su etapa, porque una merma sin motivo no se puede trabajar. Separar la merma normal del proceso de la que es desvío es justo lo que permite ver si algo cambió. Los motivos los defines tú en la auditoría.
¿Sirve para control de calidad o solo para producción?
Para las dos, y conviene que vayan juntas. Los puntos de control se ponen en las etapas que tú decidas, con los parámetros que mides, y el resultado queda enlazado a la orden y al lote. Un rechazo abre su reproceso o su descarte, con el costo donde corresponde.
¿Se conecta con el inventario y con la facturación?
Sí, y es el escenario que recomendamos: el consumo descuenta materia prima y el cierre ingresa producto terminado en el mismo inventario, que es el que después se factura con tu certificador. Si hoy llevas la bodega en otro programa, se revisa si permite integrarse.
¿Puedo reportar la producción desde la planta?
Sí. El sistema corre en el navegador, así que el operario o el supervisor reportan desde una tableta o un celular en la línea, con lector de código si lo tienes. No hay que instalar nada ni comprar una terminal especial.
¿Cuánto cuesta y cuánto tarda?
Se cotiza por alcance después de la auditoría: una panadería con cinco recetas y una planta con varias etapas, reprocesos y controles de calidad no son el mismo trabajo. El precio y el plazo quedan por escrito antes de empezar y no cambian después.
Cuéntanos qué necesitas resolver
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